料理の説明を受けました
なんでも、ふきのとうを蒸留させてそのエキス入れた
お酒とのシャーベット
味はほのかに 苦味があるけど ふきのとうを連想するくらいで 実際は甘いんです
グラスの底に柑橘のシャーベットが薄く引いてあって
最後に口直しみたいに舌先にふれるんです
このグラスデザート自体がコースの中の口直しのグラスデザート
とても いろんな発想で作る料理が人気のお店での出来事です
写真不可なのが残念
もうすぐアップしたいと思っています
↓ロワゾー?
行かれるのかな?
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