ｍｙぐるなび

日記にコメントありがとうです

普通のお蕎麦がグレーっぽいのは
蕎麦の実の皮も一緒に挽いてお蕎麦にするからああいう色になるのだけど
周りの皮を取り去り、中の部分だけを挽いてお蕎麦をつくると白くなるんだとツレさんが言っていました。
なので手間がかかる分蕎麦の粉は高いんじゃないか？と、昨日言っていましたです。
もてなしやさんのお蕎麦のお値段自体は高くはなかったですけどね（＾＾）