ｍｙぐるなび

微調整しながら作るほうが良いと思います。

方法１：固めに作るよう、豆乳の量を少なめにして、あとで少し加える。
方法２：ユルメに作るよう豆乳を多めにして、あとで豆乳のアイスキューブを1～2個加える。

経験上、二人前以上作るなら、方法２のほうが成功確率が高いと思いますが、まだ比較実験できていません。

また状況教えてくださいね。