沖縄ぐるなびマニアさんへ
カキコどうもです♪
(〃∇〃) てれっ☆ こちらこそヨロシクです♪
超マジで美味しい所教えてくださいね。
沖縄ぐるなびマニアさんはそばじょーぐぅという事なので沖縄そばのお店を紹介って多分知ってるかも・・・。
「ポールのそば屋」知ってますか？
私が沖縄で一番美味しいと思ってる所です。
ここは凄いですよ。
スープはもちろん、上に乗ってる中身やソーキ、三枚肉に対して全然手抜きがない。本当に命削ってそば作ってるような人。
中身は普通のお店なら１回水替えて終わりだろうけど臭みを取る為に２回替えてるらしい、なのにあの歯ごたえを残せるのは圧力釜を使わないからだと思ってます。
私はソーキは別に軟骨でもトロトロにして美味しかったらＯＫな人（てだこそばみたいな）ですが、そばじょーぐぅには軟骨のソーキは大ねずみの肉だから嫌って言う人も多いじゃないですか。
昔の沖縄そばは硬い骨のソーキが常識だったそうだけど、今は単価の安い軟骨のソーキを使う所がかなり多いですよね。
でも、ここは単価の高い硬い骨のソーキを使っているんです。しかも他店のように圧力釜で手を抜かないんです。鍋で時間をかけて炊いた方が煮崩れせず照りが出るんだそうです。
三枚肉も豚の毛をただ炙り焼くだけじゃなくて、ピンセットでいちいち取ってるんですよ！ありえなぁい！
おばさん！いつ寝てるんですか・・・。ってくらいです（笑
今度行ってみて下さい。
ここの麺がてだこそばの麺だったらもっと美味しいのに・・・って心の中で思ってしまうイケナイ私。
場所はググってみるとあちこちのウワサにカキコまれてるからすぐ分かると思いますよ。
あと、沖縄そばランキングのかなり信用の置けるサイト教えますね。
http://www.gigaokinawa.com/
一日一度の投票で投票者のＩＰがログで残るので連日投票するとすぐ分かるんです。だからかなり信頼出来ます。
(*￣∇￣*) エヘヘ 参考にどうぞ。 |
